Στο επίκεντρο στο πασχαλινό τραπέζι το αρνί ή το κατσίκι, τα τσουρέκια και τα κόκκινα αυγά, έχοντας βαθιές θρησκευτικές και παραδοσιακές ρίζες
Στην κορύφωσή της η αγοραστική κίνηση για τις πασχαλιάτικες αγορές με το αρνάκι να κυριαρχεί
Η «Σ» συνάντησε τον κρεοπώλη και μέλος του Σωματείου Κρεοπωλών Σερρών κ. Κώστα Τσιάπο, ο οποίος αναφέρθηκε στην αγοραστική κίνηση, στην επάρκεια των κρεάτων, την τιμή στο αρνί και στο κατσίκι προτρέποντας στους Σερραίους να κάνουν τις πασχαλιάτικες αγορές τους από τον κρεοπώλη τους τον οποίο τον εμπιστεύονται στις αγορές τους.
Λίγες μέρες μας χωρίζουν από την μεγάλη γιορτή της Χριστιανοσύνης, το Πάσχα, και κορυφώνεται η αγοραστική κίνηση για το πασχαλινό τραπέζι.
Κυρίαρχη θέση στο πασχαλινό τραπέζι έχουν το αρνί ή το κατσίκι, τα τσουρέκια και τα κόκκινα αυγά έχοντας βαθιές θρησκευτικές και παραδοσιακές ρίζες
Η «Σ» συνάντησε τον κρεοπώλη και μέλος του Σωματείου Κρεοπωλών Σερρών κ. Κώστα Τσιάπο που διατηρεί κρεοπωλείο επί της Βασ. Βασιλείου 26, στο κέντρο της πόλης των Σερρών. Ο κ. Τσιάπος αναφέρθηκε στην αγοραστική κίνηση, στην επάρκεια των κρεάτων, την τιμή στο αρνί και στο κατσίκι προτρέποντας στους Σερραίους να κάνουν τις πασχαλιάτικες αγορές τους από τον κρεοπώλη τους τον οποίο τον εμπιστεύονται στις αγορές τους.
«Υπάρχει κίνηση και ενδιαφέρον έχουμε κάποιες παραγγελίες, για την κατάσταση που επικρατεί είμαστε ευχαριστημένοι. Σίγουρα η ακρίβεια παίζει ένα ρόλο γιατί σχετικά με πέρυσι είναι λίγο πιο υψηλή η τιμή λόγω πολλών συνθηκών, είτε έχει να κάνει με την ευλογιά που δεν έχει πολλά ζώα, είτε γενικά με την ακρίβεια με την ενέργεια κ.α. Ο κόσμος είναι περιορισμένος στις αγορές του ως προς την ποσότητα. Χωρίς αρνί ή κατσίκι οι έλληνες δεν κάνουν Πάσχα, είναι έθιμο αλλά φέτος με ένα μικρό περιορισμό στην ποσότητα», δήλωσε ο κ. Τσιάπος.
Αναφορικά με την επάρκεια των αμνοεριφίων ο κ. Τσιάπος τόνισε: «Υπάρχει επάρκεια τουλάχιστον προς το παρόν. Υπάρχει ένα θέμα, καθώς και μεις οι κρεοπώλες και τα super market, προμηθευτήκαμε με όλα αυτά που ακούγαμε λιγότερα κρέατα και δεν ξέρω αν μέχρι το Μεγάλο Σάββατο θα έχουμε επάρκεια».
«Έχουμε παραγγελίες και για ολόκληρα αρνιά για τον παραδοσιακό οβελία αλλά όχι πολλά καθώς στις Σέρρες δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο έθιμο ο οβελίας όπως σε άλλες περιοχές. Οι περισσότεροι προτιμούν μισό αρνί ή τεμάχια για τον φούρνο ή την κατσαρόλα. Εντόσθια δεν έχουμε με τα αρνιά και τα κατσίκια που κόβονται στην περιοχή μας, λόγω του θέματος που έχει δημιουργηθεί αλλά εμείς έχουμε προμηθευτεί συκωταριές κατεψυγμένες και εισαγωγής, για το οποίο ενημερώνουμε τον καταναλωτή. Υπάρχουν ελάχιστες εντόπιες συκωταριές οι οποίες βεβαίως έχουν την ανάλογη σφραγίδα. Επίσης πολύς κόσμος προμηθεύεται χοιρινά για μαγκάλι για τα οποία έχουμε πάντα επάρκεια. Βεβαίως είμαστε εδώ για να ετοιμάσουμε κοκορέτσια και τσιγεροσαρμάδες για όποιον επιθυμεί, σημείωσε ο κ. Τσιάπος.
Ένα θέμα που ενδιαφέρει τον καταναλωτή είναι η τιμή, ο κ. Τσιάπος αναφερόμενος στην τιμή των αμνοεριφίων δήλωσε ότι κυμαίνεται στα κρεοπωλεία από 18 ευρώ και πάνω.
Ο κ. Τσιάπος προέτρεψε τους καταναλωτές να κάνουν και τις πασχαλιάτικες αγορές τους από τον κρεοπώλη που γνωρίζουν και τον εμπιστεύονται.
Δήμητρα Μετόκη metoki63@hotmail.com
