Στο Επιχειρηματικό Κέντρο SEREXPO «ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΕΓΚΛΑΣ»
Διαγωνισμός Γαστρονομίας στη SEREXPO 2024 την Πέμπτη 19 Σεπτεμβρίου 2024, ώρα:18.30
Το Επιμελητήριο Σερρών σε συνδιοργάνωση με την Περιφερειακή Ενότητα Σερρών και τον Δήμο Σερρών, διοργανώνουν τον Διαγωνισμό ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ στο πλαίσιο της SEREXPO 2024. Ο διαγωνισμός απευθύνεται στους Πολιτιστικούς Συλλόγους και τους Συλλόγους Γυναικών του Ν. Σερρών και θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 19.09.2024 και ώρα 18.30.
Φέτος ο Διαγωνισμός αναβαθμίζεται με στόχο οι Σύλλογοι να σκεφτούν και να παρασκευάσουν συνταγές, όπου θα πρωταγωνιστούν δύο υλικά: το μανιτάρι και ο παραδοσιακός ακανές των Σερρών. Υπεύθυνος της διοργάνωσης και βασικός κριτής στο διαγωνισμό θα είναι ο Executive Chef, Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας, Στυλιανός Δίγκας, ο οποίος θα έχει την υποστήριξη του Σωματείου Κρεοπωλών και του Σωματείου Ζαχαροπλαστών Ν.Σερρών. Επίσης, στο διαγωνισμό θα δώσει το «παρών» και η γνωστή Chef Νεκταρία Κοκκινάκη.
ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΩΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ
– Οι Σύλλογοι μπορούν να επιλέξουν αν θα διαγωνιστούν με πιάτο όπου βασικό υλικό θα είναι το μανιτάρι ή ο ακανές. Βεβαίως όσοι το επιθυμούν μπορούν να παρασκευάσουν δύο πιάτα, ένα με μανιτάρια και ένα με ακανέ. Ουσιαστικά δηλαδή, θα υπάρχει ένας διπλός διαγωνισμός.
– Κάθε Σύλλογος θα έχει το δικό του τραπέζι, όπου θα μπορεί να παρουσιάζει οποιαδήποτε πιάτα επιθυμεί, ως ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της περιοχής του. Ωστόσο τα πιάτα που θα διαγωνιστούν θα είναι ΜΟΝΟ αυτά που θα συμπεριλαμβάνουν μανιτάρια και ακανέ.
– Η παρουσίαση του σερβιρίσματος μπορεί να είναι παραδοσιακή ή σύγχρονη δημιουργική.
-Κάθε συμμετέχων Σύλλογος θα φέρει το δικό του προσωπικό αριθμό και η βαθμολογία θα γίνει βάσει αυτών των αριθμών, χωρίς οι κριτές να γνωρίζουν ποιον σύλλογο βαθμολογούν ,έτσι ώστε να διασφαλιστεί η απόλυτη αντικειμενικότητα.
ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ
Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να βρίσκονται στο χώρο μισή ώρα πριν την έναρξη της εκδήλωσης.
Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να προσκομίζουν εις διπλούν και εκτυπωμένες τις συνταγές που θα παρουσιάσουν με το όνομα του Συλλόγου επάνω στη συνταγή.
Τα σκεύη στα οποία θα παρουσιασθούν οι παρασκευές είναι ελεύθερη επιλογή των διαγωνιζομένων.
Προτείνεται οι διαγωνιζόμενοι να είναι ντυμένοι με παραδοσιακές φορεσιές
Όλες οι παρασκευές μπορούν να ετοιμασθούν σε διπλές ποσότητες. Ένα πιάτο για γευστική δοκιμή από την κριτική επιτροπή και ένα πιάτο για παρουσίαση και φωτογράφηση.
ΣΤΟΥΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ ΘΑ ΑΠΟΝΕΜΗΘΟΥΝ
Χρυσό βραβείο, συνοδευόμενο από το χρυσό μετάλλιο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας.
Αργυρό βραβείο, συνοδευόμενο από το αργυρό μετάλλιο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας.
Χάλκινο βραβείο, συνοδευόμενο και από το χάλκινο μετάλλιο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας.
Δίπλωμα συμμετοχής σε όλους τους Συλλόγους.
Για οποιαδήποτε τεχνική υποστήριξη στην υλοποίηση των συνταγών ο σεφ Στυλιανός Δίγκας βρίσκεται στη διάθεση των Συλλόγων. Τηλέφωνο 6985024488.
