Οι κυρίες Λίτσα Παπαδιού και Σοφία Κοντοπούλου εκτέλεσαν και παρουσίασαν το Μαντί και το Σάμαλι, τις δύο παραδοσιακές συνταγές της Μικράς Ασίας
Συνεργασία σε μια δράση γεύσης και μάθησης με την παρασκευή του μαντί και του σάμαλι
Η διοίκηση της Αδελφότητας Μικρασιατών Ν.Σερρων «Ο Άγιος Πολύκαρπος» ανταποκρινόμενη στην πρόσκληση της Φιλόπτωχου Αδελφοτητος Κυριών Σερρών «Εμμέλεια» και στο πλαίσιο της εξωστρέφειας και συνεργασίας συμμετείχε στα μαθήματα Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής της Οικοκυρικής Σχολής της «Εμμέλειας»
Η συνεργασία και η αλληλεγγύη μεταξύ των κοινωνικών φορέων της πόλης στην πράξη από την Φιλόπτωχο Αδελφότητα Ελληνίδων Κυριών «Εμμέλεια» και την Αδελφότητα Μικρασιατών Ν. Σερρών «Ο Άγιος Πολύκαρπος, καθώς επισφράγισαν την συνεργασία και «συναντήθηκαν» σε μια δράση γεύσης και μάθησης.
Η διοίκηση της Αδελφότητας Μικρασιατών Ν. Σερρων «Ο Άγιος Πολύκαρπος» ανταποκρινόμενη στην πρόσκληση της Φιλόπτωχου Αδελφότητος Κυριών Σερρών «Εμμέλεια» και στο πλαίσιο της εξωστρέφειας και συνεργασίας συμμετείχε στα μαθήματα Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής της Οικοκυρικής Σχολής της «Εμμέλειας». Η γευστική αυτή παρουσίαση πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 13 Νοέμβριου 2025, στην έδρα της «Εμμέλειας».
Κυρίες μέλη της Επιτροπής γαστρονομίας της Αδελφότητας Μικρασιατών Ν. Σερρών «Ο Άγιος Πολύκαρπος» μύησαν τις μαθήτριες της οικοκυρικής σχολής στις γεύσεις της Μικράς Ασίας, παρουσιάζοντας δυο πιάτα ένα αλμυρό και ένα γλυκό. Η κ. Λίτσα Παπαδιού παρουσίασε το αλμυρό πιάτο το πασίγνωστο και γευστικό Μαντί, ένα πιάτο ζύμης με γέμιση, ενώ η κ. Σοφία Κοντοπούλου το γλυκό πιάτο το πασίγνωστο και νοστιμότατο γλυκό ταψιού Σάμαλι. Δυο πιάτα που αντιπροσωπεύουν την ελληνική κουζίνα μας με χρώμα και γεύση Μικράς Ασίας. Οι κυρίες Παπαδιού και Κοντοπούλου που ανέλαβαν την εκτέλεση των συνταγών φανέρωσαν τα μυστικά των πιάτων στις συμμετέχουσες κυρίες στο μάθημα μεταφέροντας όχι μόνο τεχνικές αλλά και μνήμες και ιστορίες που συντροφεύουν τις μικρασιάτικες γεύσεις.
Τις κυρίες συνόδεψαν ο πρόεδρος της Αδελφότητας κ. Σωκράτης Κοτζάογλου και η Έφορος Δημοσίων Σχέσεων της Αδελφότητας κ. Δήμητρα Μετόκη.
Η πρόεδρος της Φιλόπτωχος Αδελφότητα Ελληνίδων Κυριών «Η Εμμέλεια», κ. Δουκαίνη Ζαπριάνου, αναφερόμενη στην δράση, δήλωσε: «Φιλοξενούμε με χαρά την Αδελφότητα Μικρασιατών Ν. Σερρών «Ο Άγιος Πολύκαρπος» στα μαθήματα Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής, που πραγματοποιεί η Οικοκυρική μας Σχολή. Οι κυρίες Λίτσα Παπαδιού και Σοφία Κοντοπούλου μας παρουσιάζουν παραδοσιακά εδέσματα των μικρασιατικών, ένα γλυκό και ένα αλμυρό, το μαντί και το σάμαλι. Είμαστε πολύ χαρούμενες για τη συνεργασία αυτή. Ευχαριστούμε θερμά τον Πρόεδρο της Αδελφότητας κ. Σωκράτη Κοτζάογλου, και την Έφορο Δημοσίων Σχέσεων κ. Δήμητρα Μετόκη που μας τίμησαν με την παρουσία τους και ιδιαιτέρως τις κυρίες, οι οποίες εκτέλεσαν τις συνταγές και θα απολαύσουμε».
«Η «Εμμέλεια» συνεχίζει να προάγει την εξωστρέφεια και τη συνεργασία με άλλους κοινωνικούς φορείς. Ξεκινήσαμε με την Αδελφότητα Μικρασιατών καθώς ξέρουμε ότι υπάρχει παράδοση στα φαγητά και στα γλυκά και θα επιδιώξουμε να συνεργαστούμε και με άλλους συλλόγους», σημείωσε η κ. Ζαπριάνου.
Ο πρόεδρος της Αδελφότητας Μικρασιατών Ν. Σερρών «Ο Άγιος Πολύκαρπος» κ. Σωκράτης Κοτζάογλου, ανέφερε: «Σήμερα έχουμε την χαρά να είμαστε στο ιστορικό κτίριο της Εμμέλειας, ένα πολύ σπουδαίο Σωματείο. Ο βασικός σκοπός που αναφέρεται στο καταστατικό της Αδελφότητας, είναι η διάδοση και η μεταλαμπάδευση του μικρασιατικού πολιτισμού και της γαστρονομίας. Γνωρίζει όλος ο κόσμος ότι εδώ και χρόνια έχουμε Τμήμα Γαστρονομίας στην Αδελφότητα,και σήμερα μετά την πρόσκληση να ρθουμε να «ταξιδέψουμε» τις κυρίες στην γευστική μικρά ασία με ένα αλμυρό και ένα γλυκό πιάτο, ανταποκριθήκαμε και οι δύο κυρίες μέλη της Επιτροπής Γαστρονομίας, τις οποίες και ευχαριστούμε, παρουσιάζουν δύο πασίγνωστα και γευστικά πιάτα. Πιστεύουμε ότι αυτή η συνεργασία θα συνεχιστεί διότι θεωρούμε και αναγνωρίζουμε την «Εμμέλεια» ως ένα από τα σπουδαία Σωματεία του τόπου μας».
Η Αδελφότητα Μικρασιατών Ν. Σερρών «Ο Άγιος Πολύκαρπος» τιμά την Φιλόπτωχο Αδελφότητα Ελληνίδων Κυριών «Εμμέλεια»
Ο κ. Κοτζάογλου αναφέρθηκε και ανακοίνωσε την ομόφωνη απόφαση του διοικητικού συμβουλίου της Αδελφότητας να τιμήσει την «Εμμέλεια» για το έργο της και ειδικότερα για την φροντίδα και περίθαλψη των προσφύγων όταν έφτασαν μετά από κακουχίες, ταλαιπωρημένοι και διωγμένοι από τις Αλησμόνητες πατρίδες στην πόλη των Σερρών.
«Όπως ξέρετε η «Εμμέλεια» έχει προσφέρει στα μέγιστα όσο αφορά το προσφυγικό ζήτημα για αυτό και η Αδελφότητα Μικρασιατών Ν. Σερρών «Ο Άγιος Πολύκαρπος», με ομόφωνη απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου στις 22 Φεβρουαρίου 2026, μια μέρα πριν από την γιορτή του Αγ. Πολυκάρπου θα τιμήσουμε το Σωματείο της «Εμμέλειας» για την πολυσχιδή δράση όσο αφορά την περίθαλψη των προσφύγων και την αποκατάσταση τους, γενικά το μεγάλο χέρι βοηθείας που πρόσφερε στους πρόσφυγες. Η Εμμέλεια ήταν η μητέρα του Αγίου Βασιλείου και στην πόλη μας είχαμε και έχουμε την ευλογία να έχουμε αυτό το μεγάλο Σωματείο το οποίο είναι από τα πιο δραστήρια του νομού μας».
Η κ. Ζαπριάνου ξαφνιάστηκε από την ανακοίνωση του κ. Κοτζάογλου και τον ευχαρίστησε όπως και το διοικητικό συμβούλιο για αυτή την τιμή.
Αθανασία Κατερίνα Δασκάλου
