Στο πλαίσιο των δράσεων της Serexpo 2025 είναι και ο διαγωνισμός Γαστρονομίας ο οποίος διοργανώνεται από το Επιμελητήριο Σερρών και την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας με τη συμμετοχή Πολιτιστικών Συλλόγων και θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 18 Σεπτεμβρίου στις 18:00
Ενημερωτική συνάντηση στο Επιμελητήριο Σερρών για τον διαγωνισμό Γαστρονομίας
Πραγματοποιήθηκε το απόγευμα της Δευτέρας, 25 Αυγούστου 2025, στην αίθουσα Ερμής του Επιμελητηρίου Σερρών με τη συμμετοχή μελών Πολιτιστικών Συλλόγων από όλη την Περιφερειακή Ενότητα Σερρών, που ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα του Επιμελητηρίου Σερρών.
Η SEREXPO 2025, το κορυφαίο επιχειρηματικό γεγονός στην Περιφερειακή Ενότητα Σερρών θα πραγματοποιηθεί από τις 17 έως τις 21 Σεπτεμβρίου 2025 στο Επιχειρηματικό Κέντρο SEREXPO «ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΕΓΚΛΑΣ».
Στο πλαίσιο των δράσεων της Serexpo 2025 είναι και ο διαγωνισμός Γαστρονομίας ο οποίος διοργανώνεται από το Επιμελητήριο Σερρών και την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας και θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 18 Σεπτεμβρίου στις 18:00.
Στο διαγωνισμό έχουν την δυνατότητα να συμμετέχουν Πολιτιστικοί Σύλλογοι της Περιφερειακής Ενότητας Σερρών.
Ενόψει του διαγωνισμού το απόγευμα της Δευτέρας, 25 Αυγούστου 2025, στην αίθουσα Ερμής του Επιμελητηρίου Σερρών πραγματοποιήθηκε ενημερωτική συνάντηση της διοίκησης του Επιμελητηρίου Σερρών και μελών Πολιτιστικών Συλλόγων. Στο κάλεσμα του Επιμελητηρίου ανταποκρίθηκε μεγάλος αριθμός Πολιτιστικών Συλλόγων από όλη την Περιφερειακή Ενότητα Σερρών.
Στη συνάντηση ενημερώθηκαν οι εκπρόσωποι των Πολιτιστικών Συλλόγων για τον διαγωνισμό, τις υποχρεώσεις τους και τις κατηγορίες του διαγωνισμού. Τους συμμετέχοντες στην συνάντηση καλωσόρισε ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Σερρών κ. Αθανάσιος Μαλλιαράς και αναφέρθηκε στην διοργάνωση του διαγωνισμού Γαστρονομίας. Ανακοίνωσε ότι οι κατηγορίες του διαγωνισμού είναι δύο, η παρουσίαση παραδοσιακού αλμυρού εδέσματος Σερρών με βάση τη ζύμη (πίτες, ψωμί και άλλα) και η παρουσίαση παραδοσιακού γλυκού Σερρών με βάση τη ζύμη (χειροποίητο φύλλο, φύλλο κρούστας, κανταΐφι, ζύμη). Τέλος, ευχήθηκε καλή επιτυχία στους συμμετέχοντες επισημαίνοντας ότι γίνεται το καλύτερο για την επιτυχία του διαγωνισμού. Ακολούθως, ο σερραίος σεφ κ. Χρήστος Γκότσης, αναπληρωτής πρόεδρος της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας (Culinary Professionals Greece), επικεφαλής και υπεύθυνος διοργάνωσης διαγωνισμών μαγειρικής στην Ελλάδα, μέλος της Worldchefs Without Borders και μέλος της Παγκόσμιας Ένωσης Αρχιμαγείρων (Worldchefs Culinary Competition), αναφέρθηκε σε λεπτομέρειες του διαγωνισμού την παρουσίαση των εδεσμάτων που θα συμμετέχουν στο διαγωνισμό, στη διακόσμηση τους αλλά και στα κριτήρια της βαθμολογίας. Όπως ανέφερε τα κριτήρια θα είναι: 1-3 βαθμους ο βαθμός δυσκολίας, 1-5 βαθμούς η παρουσίαση, 1-5 βαθμούς η πρωτοτυπία και 1-7 βαθμούς η γεύση, με μέγιστο γενικό σύνολο βαθμών το 20.
Ο κ. Γκότσης έδωσε γενικές οδηγίες για την Παρασκευή των εδεσμάτων και απάντησε σε ερωτήσεις των συμμετεχόντων στην συνάντηση.
Όλοι, η διοίκηση Επιμελητηρίου, ο εκπρόσωπος της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας και οι εκπρόσωποι των Πολιτιστικών Συλλόγων ανέφεραν ότι σκοπός του διαγωνισμού δεν είναι η βράβευση κάποιου εδέσματος αλλά η συμμετοχή των Συλλόγων σε αυτή την γιορτή της γαστρονομίας, στην οποία θα παρουσιαστούν εκτός από τα διαγωνιζόμενα εδέσματα και άλλα παραδοσιακά γλυκά και αλμυρά εδέσματα τα οποία και θα προσφερθούν στους επισκέπτες της SEREXPO.
Στη ενημερωτική συνάντηση επίσης συμμετείχαν αρκετά μέλη του διοικητικού συμβουλίου μεταξύ αυτών ο κ. Σωτήρης Κοτσαμπάς, ο κ. Βασίλης Μαντζαρούδης, η κ. Διαλεχτή Παυλάκη, ο κ. Κωνσταντίνος Πεταλωτής, ο κ. Μάκης Τενεκετζής, ο κ. Δημήτρης Ρήγας.
Δήμητρα Μετόκη metoki63@hotmail.com
